طرز تهیه شیرینی لوز بسیار خوشمزه و متفاوت تبریزی

[ad_1]

شیرینی لوز در شهر تبریز بسیار مرسوم است. در طرز تهیه شیرینی لوز از بادام پودر شده نیز استفاده می شود. صورت تمایل به تهیه این شیرینی خوشمزه پیشنهاد می کنیم این دستور تهیه را از دست ندهید.

شیرینی لوز یکی از سنتی ترین شیرینی های شهر یزد است که با افزودنی های مختلفی نظیر نارگیل، پسته، گردو، بادام و زعفران تهیه می شود. ما در این مطلب، طرز تهیه شیرینی لوز با استفاده از بادام و زعفران را آموزش می دهیم امیدواریم از این دستور تهیه نهایت استفاده را ببرید.

در پخت شیرینی لوز نیاز به پودر بادام و زعفران دم کرده داریم که باعث عطر و طعم خوب آن می شود. شیرینی لوز را می توان همچون شیرینی دارچینی و شیرینی ملکه بادام بعنوان عصرانه و در دورهمی ها سرو کرد.

مواد اولیه برای شیرینی لوز :

  • شکر : ۱ پیمانه
  • بادام : ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
  • آب : ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده غلیظ : ۱ قاشق سر خالی
  • پودر قند : ۲ قاشق سر خالی
  • پودر پسته : به میزان لازم

تهیه شیرینی لوز

طرز تهیه شیرینی لوز بادامی :

برای تهیه شیرینی لوز ابتدا بادام را در آب خیس نموده تا پوست آن خوب گرفته شود. بعد به مدت یک روز در آفتاب قرار داده تا  خشک شود.

پوست کردن بادام سپس بادام را آسیاب کرده و بعد از نرم شدن آن ، از الک استفاده کنید تا نا خالصی های آن گرفته شود و پودر نرمی به دست آید تا زیر دندان احساس نشود .

اماده کردن بادامتهیه پوره بادام

بعد پودر بادام و پودر قند را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام و به شکل شیره در بیاد حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا سرد شود .

آماده کردن آب و شکر بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه هم بزنید تا مایع سفید و کشداری به دست آید بعد از چند دقیقه هم زدن پودر بادام را به مواد کم کم اضافه کنید آنقدر پودر بادام را باید اضافه کرد تا موادمان به شکل خمیر در بیاید و به دست نچسبد.

درست کردن موادشیرینی

داخل قالب مستطیل را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و با قاشق صاف کنید. نصف روز داخل یخچال بگذارید تا خوب منسجم شود بعد برش بزنید و سطح آن را با پودر بادام با پسته به دلخواه تزیین کنید.

طرز پهن کردن خمیر

طرز تهیه شیرینی لوز

در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران نیز به مواد اضافه کنید در نظر داشته باشید زعفران باید غلیظ باشد تا به مواد خوب رنگ دهد و شیرینی لوز زعفرانی خوشرنگی داشته باشید.

آماده کردن مواد اولیهطرز تهیه شیرینی لوز

در این آموزش آشپزی مجله آرگا با طرز تهیه شیرینی لوز آشنا شدید، امیدوارم از پخت این شیرینی خوشمزه در منزل نهایت استفاده را ببرید.

[ad_2]

لینک منبع

طرز تهیه سس سیر خوش طعم و خوشمزه

[ad_1]

سس سیر از انواع چاشنی های خوش طعم است و می توانید این نوع سس را در کنار غذاها و سالادهای مختلف میل کنید٬ در ادامه این مطلب طرز تهیه سس شیر را به صورت مرحله به مرحله به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

سس ها انواع مختلفی دارند و با روش های متفاوتی تهیه می شوند٬ سس سیر طعم دهنده خوشمزه و بی نظیر است که در طرز تهیه سس سیر از سیر و روغن زیتون و فلفل سیاه و آب و نمک و آبلیمو و نشاسته استفاده می شود.

سس پاستا و سس سیر و سس خردل از انواع سس های پرطرفدار و محبوب هستند که به‌ آسانی و در طول مدت زمان کمی می توانید این نوع سس را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه سس سیر

مواد لازم

  • روغن زیتون : پنج قاشق غذاخوری
  • سیر : دو بوته
  • فلفل سیاه : ۱ قاشق غذاخوری
  • آب : ۱ لیوان
  • نشاسته : چهار قاشق غذاخوری
  • نمک : ۱ قاشق چایخوری
  • آبلیمو : ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سس سیر در منزل

ابتدا نشاسته را به همراه آب سرد درون ظرفی مناسب بریزید و نشاسته را هم بزنید تا در آب حل شود.

حل کردن نشاسته در آب سرد

نشاسته حل شده را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته را هم بزنید تا سفت شود و خودش را به خوبی بگیرد سپس نشاسته سفت شده را از روی گاز بردارید و در گوشه ای قرار دهید.

نشاسته سفت شده

در مرحله بعدی طرز تهیه سس سیر پوست سیر را بکنید و سیر ها را به همراه روغن زیتون و فلفل و نمک و آبلیمو و نشاسته درون مخلوط بریزید تا سس یکدست شود.

مخلوط کردن سیر با نشاسته و آبلیمو و روغن زیتون طرز تهیه سس سیر در منزل

سس سیر را به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سس را به همراه غذا و یا سالاد میل کنید.

سس سیر خوش طعم و خوشمزه

نکات طلایی برای تهیه سس سیر

۱. برای تهیه سس سیر نشاسته را بقدری حرارت دهید که حالت کرم شکل پیدا کند زیرا حرارت دادن بیش از اندازه نشاسته باعث خرابی بافت سس و خشک شدن آن می شود.
۲. برای خوش طعم کردن سس سیر بهتر است از فلفل سیاه کوبیده شده استفاده کنید.
۳. در صورت تمایل می توانید از میزان سس بیشتری برای تهیه این نوع سس استفاده کنید.
۴. در روش تهیه سس سیر می توانید از کره به جای روغن زیتون استفاده کنید.

   سس سیر

در این مطلب با طرز تهیه سس سیر خوش طعم و خوشمزه به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این سس خانگی بی نظیر نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه سس های مختلف به بخش انواع سس مجله آرگا مراجعه کنید و سس های مختلف با طعم بی نظیر را در منزل تهیه کنید.

[ad_2]

لینک منبع

طرز تهیه کیک عسلی خوشمزه و خوش طعم

[ad_1]

در این قسمت با طرز تهیه کیک عسلی و خو شمزه آشنا می شوید،که در آن از عسل استفاده شده است که خاصیت دارویی بسیار زیادی دارد.

کیک عسلی یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین کیک هایی است که در کتاب های آشپزی دستور های مختلفی از آن به چاپ رسیده است. در این مطلب ما به آموزش طرز تهیه کیک عسلی می پردازیم امیدواریم از درست کردن کیک عسلی استفاده لازم را ببرید. کیک عسلی همچون کیک گردویی و کیک کشمشی از جمله کیک های خوش طعم و پرطرفدار محسوب می شود. به سادگی می توانید کیک عسلی را با مواد اولیه که در منزلتان دارید تهیه فرمایید این کیک بافت بسیار نرمی دارد که طعم بسیار عالی آن می تواند در کنار یک چای عصرانه دلچسبی برای شما باشد و طعم یک کیک خوشمزه و عالی را برای شما عزیزان تداعی کند.

کیک عسلی با کشمش

مواد مورد نیاز :

  • شکر : ۱ لیوان
  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • جوش شیرین : ۲ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ : ۶ عدد
  • عسل : ۵ قاشق غذا خوری سر پر
  • پودر قند : ۱ لیوان
  • خامه ترش : ۲ لیوان
  • کشمش : به میزان لازم

مواد اولیه کیک عسلی

طرز تهیه کیک عسلی خانگی خوش پخت

برای درست کردن کیک عسلی در منزل ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را از یخچال در آورده تا در دمای معمولی اتاق قرار گیرد، عسل را داخل تابه بریزد و در روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود .

طرز تهیه کیک عسلی

سپس جوش شیرین را اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ آن کاملا تغییر کند.

طرز پخت کیک عسلی

تهیه کیک عسلی

مواد اولیه کیک عسلی

سپس مخلوط عسل و جوش شیرین را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید. در مرحله بعدی طرز تهیه کیک عسلی تخم مرغ را جدا گانه در ظرفی ریخته و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن به خوبی هم بزنید.

اموزش و تهیه کیک عسلی

مخلوط عسل را کم کم به مواد شکر و تخم مرغ اضافه کرده و با دور تند هم بزنید تا مثل شکل زیر شود .

طرز تهیه کیک عسلی

طرز تهیه کیک عسلی

آرد را خوب الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید .

هم زدن کیک عسلی

طرز تهیه کیک عسلی

سپس قالب کیکی را که از قبل آماده کرده اید و مناسب است را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و کیک را داخل فر داغ شده قرار دهید .

تهیه کیک عسلی

نیم ساعت صبر کنید و قالب را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن، کیک را از کاغذ روغنی جدا کنید.

مراحل پخت کیک عسلی

خامه ترش را با پودر قند مخلوط کرده و یا از خامه فرم گرفته استفاده نمایید و سطح کیک را با آن بپوشانید.

طرز تهیه کیک عسلی

روی کیک را با خامه و شکلات و کشمش تزیین کنید.

تهیه کیک عسلی

در این آموزش با دستور پخت کیک عسلی آشنا شدید امیدوارم از طرز پخت و درست کردن این کیک خوشمزه و پرطرفدار نهایت استفاده را برده باشید .

[ad_2]

لینک منبع